التفاصيل
📢 مطلوب شيف مطبخ مركزي 👨🍳 🔹 المهام والمسؤوليات: * الإشراف الكامل على عمل المطبخ المركزي. * تجهيز وتحضير المواد الغذائية حسب الوصفات والكميات المعتمدة. * تجهيز الطلبات اليومية للفروع وتسليمها بالكميات المطلوبة. * توحيد الطعم والجودة والوزن في جميع الفروع. * متابعة جودة المواد الأولية قبل استخدامها. * تنظيم فريق المطبخ وتوزيع المهام. * متابعة النظافة والتعقيم داخل المطبخ. * متابعة التخزين ودرجات حرارة الثلاجات والفريزرات. * تقليل الهدر ومراقبة استهلاك المواد. * متابعة المخزون ورفع النواقص للإدارة. * الالتزام بالوصفات والمقادير المعتمدة. * متابعة الإنتاج اليومي وإنجازه بالوقت المحدد. * التنسيق مع مدراء الفروع والسوبرفايزر. * تدريب موظفي المطبخ على طرق التحضير والتخزين. * متابعة صلاحية المواد وتطبيق نظام FIFO. * حل مشاكل الإنتاج والتجهيز ورفع التقارير للإدارة. 📌 ملاحظة مهمة: يشترط أن يكون المتقدم لديه خبرة فعلية في المطابخ المركزية وتجهيز الفروع وإدارة فريق المطبخ. 📞 من يجد في نفسه الخبرة والكفاءة في هذا المجال، يرجى الاتصال على الرقم: ***********
إعلانات مشابهة
نصائح سريعة قبل ما تشتري
تأكد من المعلومات (السعر، الموقع، الحالة) وقارن مع الإعلانات المشابهة حتى تعرف السعر الطبيعي.
لا تحول مبلغ مقدماً، وخلي التواصل عبر رقم هاتف واضح، واتفق على اللقاء في مكان آمن.
